Vadelmajuustokakku
- Julkaistu: 2013
- Annoskoko: 8 annosta
- Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 15 minuuttia
- Reseptin lähde:
Tämän kakun saaminen jälkiruokapöytään vie hieman yli neljä tuntia — jäähtyminen nimittäin vie niin kauan. Tämä klassikkojälkiruoka saa herkullista näköä ja makua vadelmista. Ne on helppo korvata mustikoilla, mansikoilla tai muilla marjoilla tai vaikka niiden yhdistelmällä jos halutaan erikoisempia variaatioita.
Valmistusaineet
- Pohja:
- 200 grammaa Digestive-keksejä
- 100 grammaa meijerivoita
- Täyte:
- 300 grammaa vadelmia
- ½ sitruunan mehu
- 12 ruokalusikallista tomusokeria
- 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 250 grammaa mascarponea
- 200 grammaa luonnonjugurttia
- 1 teelusikallinen vaniljasokeria
- Koristelu:
- vadelmia
Valmistusohje
Tehdään ensimmäiseksi juustokakun pohja laittamalla halkaisijaltaan noin 20 senttimetriä olevaan irtokakkupohjavuokaan leivinpaperi. Murskataan sitten keksit ja sekoitetaan murskeeseen sulatettu voi. Painellaan seos vuoan pohjalle tiiviisti. Annetaan seistä jääkaapissa sillä aikaa kun tehdään täyte.
Aloita täytteen tekeminen sekoittamalla pannulla vadelmista noin 250 grammaa, sekä tomusokeri ja sitruunamehu. Kuumennetaan näitä aineksia pienellä lämmöllä noin viisi minuuttia — hämmennetään samalla. Vadelmat voi sitten muussata pannulla. Siivilöidään (paseerataan) seos. Neste otetaan talteen, siemenille ei ole käyttöä. Sekoitetaan sitten keskenään tuorejuusto, mascarpone, luonnonjogurtti, vaniljasokeri ja loput tomusokerista. Sekoitetaan vadelmamehu taikinan joukkoon varovasti hämmentämällä ja nostelemalla. Seos kaadetaan lopuksi pohjan päälle. Annetaan jäähtyä vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua.
Lopuksi koristeeksi voi ripotella vadelmia.
"Vadelmajuustokakku" on saanut pisteet 5.3 yhteensä 10 pisteestä. Juustokakkuresepti on arvosteltu 6 kertaa.
Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi
Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.