Stracciatella-juustokakku
- Julkaistu: 2013
- Annoskoko: 10 palaa
- Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 30 minuuttia
- Reseptin lähde:
Stracciatella on alunperin italialainen suklaahippuja sisältävä jäädyke. tässä Keksihyllyn herkkuohjeessa juustokakku stracciatellan kanssa valmistuu noin 40 minuutissa, josta puoli tuntia kuluu valmistamiseen. Lopuksi kakku jäädytetään pakastimessa.
Valmistusaineet
- 6 kpl keksejä jauhettuna
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 400 grammaa Philadelphia-tuorejuustoa
- 2 teelusikallista vaniljasokeria
- 1 ruokalusikallinen tummaa rommia
- 2 dl vispikermaa
- 200 grammaa tummaa suklaata
Valmistusohjeet
Ensimmäiseksi keksimurut painellaan irtopohjavuoan pohjalle. Sitten kananmunista erotellaan keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin ja keltuaiset vatkataan sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sen jälkeen sekoitetaan Philadelphia-juusto yhdessä vaniljasokerin ja rommin kanssa tasaiseksi massaksi. Sen jälkeen niiden sekaan kumotaan keltuaiset ja sokerin sisältävä vaahto. Vatkataan sen jälkeen kerma vaahdoksi ja sekoitetaan se varovasti juusto–keltuaisseokseen. Lopuksi valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi ja se lisätään juusto–kermavaahtoseokseen. Joukkoon voi lisätä tässä vaiheessa puolet rouhitusta tummasta suklaasta.
Kun ainekset on sekoitettu, se kaadetaan vuokaan ja päälle lisätään loput rouhitusta suklaasta. Kakku saa jäätyä pakastimessa yön yli. Ennen tarjoilua kakku otetaan pakastimesta huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Stracciatella-juustokakku voidaan tarjoilla myös marjojen kera.
"Stracciatella-juustokakku" on saanut pisteet 8 yhteensä 10 pisteestä. Juustokakkuresepti on arvosteltu 1 kertaa.
Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi
Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.