Sitrusjuustokakku
- Julkaistu: 2013
- Annoskoko: 10 annosta
- Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 15 minuuttia
- Reseptin lähde:
Tämä on yön yli valmistettava resepti, jossa aktiivista työaikaa on noin 15 minuuttia. Klassikkojälkiruoan valmistamiseen tarvitaan poikkeuksellisesti appelsiinitäysmehua ja hyytelösokeria.
Valmistusaineet:
- 10 Digestive-keksiä
- 75 grammaa meijerivoita
- 4 liivatelehteä
- 2½ dl kuohukermaa
- 400 grammaa sitrusrahkaa
- 1 teelusikallinen vaniljasokeria
- 2 dl appelsiinitäysmehua
- 1 dl hyytelösokeria
Valmistusohje
Reseptiin kuuluu pohjan, rahkatäytteen ja päällysteen tekeminen. Ensimmäiseksi tehdään pohja sekoittamalla hienonnetut keksit ja sulatettu voi keskenään. Niistä muodostettu seos painellaan leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Sitten pehmitellään liivatelehtiä kylmässä vedessä. Vatkataan sillä välin kerma vaahdoksi ja sekoitetaan joukkoon rahka ja vaniljasokeri. Sitten liotetut liivatelehdet sulatetaan kiehautetussa vesitilkassa ja sekoitetaan siitä syntynyt seos täytteen joukkoon. Täyte kaadetaan vuokaan ja vuoka laitetaan jääkaappiin yön yli.
Kiille, tai päällyste, valmistetaan kuumentamalla puristettu appelsiinimehu kattilassa. Lisätään joukkoon hyytelösokeri. Annetaan kiehahtaa. Jäähdytellään hiljaa sekoitellen. Lusikoidaan sitten hyytelöseos kakun pinnalle ja annetaan jäähtyä jääkaapissa — puolisen tuntia riittää.
Lopuksi kakku irrotetaan vuoan reunasta veitsellä ja tarjoillaan.
"Sitrusjuustokakku" on saanut pisteet 8 yhteensä 10 pisteestä. Juustokakkuresepti on arvosteltu 2 kertaa.
Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi
Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.