Puolukkajuustokakku
- Julkaistu: 2013
- Annoskoko: 8 annosta
- Valmistusaika yhteensä: 0 tunti 20 minuuttia
- Reseptin lähde:
Kirpeät puolukat koristeena ja täytteessä tuovat kiitosta kahvipöydän ääreen saapuneelle “yleisölle”. Tämän reseptin toteuttaminen vie parikymmentä minuuttia aktiivista työskentelyä, jonka jälkeen sitä pakastetaan useita tunteja. Tätä juustokakkua ei paisteta uunissa, eikä siinä käytetä itse asiassa juustoa lainkaan.
Valmistusaineet
- 3 kananmunaa
- 1½ dl tomusokeria
- 1 teelusikallinen vaniljasokeria
- 1½ dl puolukkasurvosta
- 250 grammaa maitorahkaa
- 3 dl vispikermaa
- 6 Digestive-keksiä
- ½ dl puolukoita
Valmistusohje
Ensimmäiseksi erotellaan kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoitetaan keltuaiset tomusokerin, vaniljasokerin, puolukkasurvoksen ja rahkan kanssa. Vaahdotetaan sitten kerma ja sekoitetaan se puolukkaseokseen. Sen jälkeen kananmunien valkuaiset vaahdotetaan puhtaassa kulhossa ja käännellään puolukkaseoksen joukkoon. Massa kaadetaan laakeaan, pyöreään vuokaan. Keksit murskataan pinnalle muruiksi. Sen jälkeen kakkua pakastetaan neljästä viiteen tuntia, jonka jälkeen se nostetaan jääkaappiin tuntia ennen tarjoilua. Koristellaan lopuksi puolukoilla.
"Puolukkajuustokakku" on saanut pisteet 8.3 yhteensä 10 pisteestä. Juustokakkuresepti on arvosteltu 3 kertaa.
Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi
Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.