Klassinen juustokakku
- Julkaistu: 2013
- Annoskoko: 10 annosta
- Valmistusaika yhteensä: 1 tunti 15 minuuttia
- Reseptin lähde:
Tässäpä perinteisen juustokakun valmistusohje. Lämpimälle uunille tulee käyttöä, sillä pohjallinen, sitten pohjallinen ja täyte sekä lopuksi pohjallinen, täyte ja kuorrute kukin paistetaan kertaalleen uunin keskitasossa.Eli hiukan suuritöinen joskin palkinnee maulla tekijänsä.
Valmistusaineet
- 10 täysjyväkeksiä
- 75 grammaa meijerivoita
- 500 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
- 2 kananmunaa
- 3/dl sokeria
- 4 dl creme fraichea
- 1 dl tomusokeria
- 1 ruokalusikallinen vaniljatomusokeria
- 250 grammaa mansikoita
- 1 granaattiomena
Valmistusohje
Ensimmäiseksi laitetaan uuni kuumenemaan 175 °C lämpöiseksi. Sitten murennetaan keksit, sulatetaan voi ja sekoitetaan keksimurut sulaneeseen voihin. Painellaan sitten muruseos leivinpaperilla vuoratun irtovuoan pohjalle. Irtovuoan koko voi olla esimerkiksi 24 cm. Paistetaan juustokakun pohjaa uunin keskiosassa noin 7 minuuttia. Sitten sekoitetaan täytteen ainekset keskenään niin, että lopputulos on tasainen seos. Kaadetaan se juustokakkupohjan päälle ja paistetaan uunissa sen keskitasolla noin 25-30 minuutin ajan. Paistamisen jälkeen kakku saa jäähtyä vielä varttitunnin ajan. Sillä välin voi tehdä kuorrutuksen, joka tapahtuu yksinkertaisesti creme fraichen ja sokerien sekoittamisella keskenään. Kuorrutus levitellään kakun pinnalle ja paistetaan vielä kertaalleen 15-20 minuutin ajan. Paistamisen jälkeen kakku saa jälleen jäähtyä. Koristellaan jäähtymisen jälkeen mansikoilla ja granaattiomenaviipaleilla.
"Klassinen juustokakku" on saanut pisteet 9 yhteensä 10 pisteestä. Juustokakkuresepti on arvosteltu 5 kertaa.
Mielipiteet
Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.
- Anne kirjoitti 11. Marchta 2014
-
Tämä on huikean hyvää. Tein pari muutosta: vaniljatomusokeri = 1 tl vaniljasokeri. Sokeria laitoin 1,5 dl yhteensä ja sekoitin sen tuorejuustoon. Ohjeessa voisi tuoda vielä selkeämmin esiin sen, että mitkä ainekset muodostavat täytteen ja mitkä kuorrutteen. Tosi hyvää. Teen toistekin :)
- Sara kirjoitti 11. Octoberta 2014
-
Tosi hyvä ohje mut jos ensikertaa tekee juustokakkun niin ei kyllä ymmärrä ohjeista mitään kun ei oo selkee. Muuten hyvä