Valmistusaineet

• Pohja:
  • 200 grammaa mintunmakuisia Domino-keksejä
  • 20 grammaa meijerivoita
• Täyte:
  • 2 dl kuohukermaa
  • ½ dl sokeria
  • 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
  • 1½ dl Baileys-likööriä
  • 5 liivatelehteä
  • 50 grammaa tummaa suklaata
  • 1 ruokalusikallinen meijerivoita

Valmistusohje

Ensimmäiseksi murustetaan Dominot esimerkiksi tehosekoittimessa. Sulatetaan sitten voi ja sekoitetaan se keksimurujen joukkoon. Muruseos taputellaan sitten irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Keksipohja saa sen jälkeen olla jääkaapissa odottelemassa täytteen valmistumista.

Tehdään täyte vatkaamalla aluksi kuohukerma niin, että siitä tulee kuohkeaa vaahtoa. Maustetaan kermavaahto sokerilla. Lisätään joukkoon maustamaton tuorejuusto. Tässä välissä liivatelehdet voi laittaa kylmään veteen likoamaan. Likööri kuumennetaan kattilassa. Ylimääräisen veden voi puristaa liivatelehdistä pois ja liivatteen liuottaa kuumassa liköörissä. Annetaan nesteen jäähtyä hieman. Sitten se lisätään täytteen joukkoon — sekoitetaan hyvin. Täyte kumotaan sitten keksipohjan päälle ja levitetään.

Sulatetaan suklaa kattilassa ja lisätään joukkoon nokare voita. Sekoitellaan sulatettua suklaata — annetaan hieman jäähtyä. Suklaasulaa voi sitten lusikoida kakun päälle pieniksi keoiksi. Niistä voi tikulla pyöritellä erilaisia kiehkuroita ja kuvioita.

Lopuksi kakku jätetään jäähtymään jääkaappiin mieluusti yön yli, tai ainakin kolmeksi tunniksi.