Juustokakku.net

Samassa paikassa parhaat juustokakkureseptit

Etusivu: Juustokakut

Sitrusjuustokakku

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 10 annosta
  • Valmistusaika yhteensä: 15 minuuttia
  • Reseptin lähde: Arla Keittiö

Mustalla lautasella taustasta irti leikattu valokuva karamellisoidusta juustokakkuviipaleesta.

Tämä on yön yli valmistettava resepti, jossa aktiivista työaikaa on noin 15 minuuttia. Klassikkojälkiruoan valmistamiseen tarvitaan poikkeuksellisesti appelsiinitäysmehua ja hyytelösokeria.

Valmistusaineet:

  • 10 Digestive-keksiä
  • 75 grammaa meijerivoita
  • 4 liivatelehteä
  • 2½ dl kuohukermaa
  • 400 grammaa sitrusrahkaa
  • 1 teelusikallinen vaniljasokeria
  • 2 dl appelsiinitäysmehua
  • 1 dl hyytelösokeria

Valmistusohje

Reseptiin kuuluu pohjan, rahkatäytteen ja päällysteen tekeminen. Ensimmäiseksi tehdään pohja sekoittamalla hienonnetut keksit ja sulatettu voi keskenään. Niistä muodostettu seos painellaan leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Sitten pehmitellään liivatelehtiä kylmässä vedessä. Vatkataan sillä välin kerma vaahdoksi ja sekoitetaan joukkoon rahka ja vaniljasokeri. Sitten liotetut liivatelehdet sulatetaan kiehautetussa vesitilkassa ja sekoitetaan siitä syntynyt seos täytteen joukkoon. Täyte kaadetaan vuokaan ja vuoka laitetaan jääkaappiin yön yli.

Kiille, tai päällyste, valmistetaan kuumentamalla puristettu appelsiinimehu kattilassa. Lisätään joukkoon hyytelösokeri. Annetaan kiehahtaa. Jäähdytellään hiljaa sekoitellen. Lusikoidaan sitten hyytelöseos kakun pinnalle ja annetaan jäähtyä jääkaapissa — puolisen tuntia riittää.

Lopuksi kakku irrotetaan vuoan reunasta veitsellä ja tarjoillaan.

"Sitrusjuustokakku" on saanut arvosanan 8/10. Se on 2 arvostelun tulos.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Pannariohjeista voi kertoa nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Sitrusjuustokakku" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Juustokakku.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.