Juustokakku.net

Samassa paikassa parhaat juustokakkureseptit

Etusivu: Juustokakut

Mustikkajuustokakku

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 8 annosta
  • Valmistusaika yhteensä: 20 minuuttia
  • Reseptin lähde: Arla Keittiö ja Köökistä kajahtaa

Lähikuva voimakkaansinisistä mustikkamarjoista.

Tämän uutta ja vanhaa ideointia sisältävän reseptin toteuttaminen vie aktiivista työskentelyä noin 20 minuuttia ja 3–4 tuntia hyydyttämistä.

Valmistusaineet

  • 200 grammaa Digestive-keksejä
  • 100 grammaa meijerivoita
  • 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
  • 400 grammaa mustikka–vaniljarahkaa
  • 1½ dl mustikka–karpalokeittoa
  • 7 liivatelehteä
  • 1½ dl sokeria
  • 1 teelusikallinen vanilliinisokeria
  • 2 dl mustikoita

Valmistusohje

Mustikka–karpalokeitto jaetaan tässä reseptissä täytteeseen ja kiilteeseen. Täytteeseen sitä käytetään puoli desilitraa, kiilteeseen yksi desilitra. Samaan tapaan liivatelehdistä 5 kappaletta menee täytteeseen ja loput kaksi kiilteen valmistamiseen. Sokerista 1 dl menee täytteeseen, kiilteeseen puoli desilitraa.

Ensimmäiseksi murustetaan keksit ja sulatetaan voi. Sulanut voi sekoitetaan keksimuruihin ja syntynyt seos tasoitetaan irtopohjavuoan pohjalle melko tiiviisti.

Laitetaan sitten liivatelehdet likoamaan kylmän veteen muutamaksi minuutiksi. Sekoitetaan tuorejuusto ja mustikka–vaniljarahka keskenään tasaiseksi seokseksi. Lisätään joukkoon yksi desilitra sokeria ja vanilliinisokeri. Kuumennetaan sitten pienessä kattilassa noin puoli desilitraa mustikka–karpalokeittoa. Puristetaan likoamassa olleista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuotetaan ne kuumaan mustikka–karpalokeittoon. Jäähdytellään sitä hieman sekoittamalla lusikalla. Lisätään se sitten norona valuttamalla täytteen joukkoon ja sekoitetaan hyvin. Täyte on sen jälkeen valmis kumottavaksi keksipohjan päälle irtopohjavuokaan. Kakki saa hyytyä lopuksi jääkaapissa 2–3 tuntia.

Hyytymisen jälkeen valmistetaan kiille juustokakun pinnalle. Liotetaan jälleen liivatelehtiä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan. Survotaan mustikat ja lisätään ½ dl sokeria niiden joukkoon. Kuumennetaan sitten mustikka–karpalokeitto (1 dl) kattilassa ja liuotetaan liivatelehdet joukkoon. Keitto lisätään sen jälkeen survottujen mustikoiden joukkoon — sekoitetaan hyvin. Kiille on nyt valmis. Se kaadetaan tasaisesti kakun pinnalle ja annetaan hyytyä jääkaapissa tunti ennen tarjoilua. Lopuksi sen voi koristella oman maun mukaan.

"Mustikkajuustokakku" on saanut arvosanan 5,3/10. Se on 3 arvostelun tulos.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Pannariohjeista voi kertoa nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Mustikkajuustokakku" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Juustokakku.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.