Juustokakku.net

Samassa paikassa parhaat juustokakkureseptit

Etusivu: Juustokakut

Mustikkainen juustokakku

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 24 palaa
  • Valmistusaika yhteensä: 10 minuuttia
  • Reseptin lähde: Arla Keittiö

Lähikuva voimakkaansinisistä mustikkamarjoista.

Tässä on pellillinen, tai vuoallinen, melkoisen kovaa huutoa olevia juustokakkupaloja. Mustikoilla voidaan koristella viipaleet ja niitä käytetään myös täytteessä.

Valmistusaineet

  • Pohja:
    • 600 grammaa murokeksejä
    • 1½ kokonaisia kardemummansiemeniä
    • 300 grammaa meijerivoita
  • Täyte:
    • 6 liivatelehteä
    • 250 grammaa pakastemustikoita
    • 6 dl maustamatonta tuorejuustoa
    • 500 grammaa vaniljanmakuista rahkaa
    • 3 dl sokeria
    • ½ teelusikallista suolaa
  • Koristelu:
  • tuoreita mustikoita

Valmistusohje

Ensimmäiseksi murokeksit, esimerkiksi Digestivet, murustetaan ja niiden sekaan lisätään kardemummansiemenet. Sulatetaan sitten voi ja kumotaan se muruseokseen — sekoitetaan. Painellaan tämä seos sitten vuokaan, joka voi olla esimerkiksi 30-40 senttimetriä kooltaan.

Sitten liotetaan liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuuttia. Vatkataan tuorejuusto, rahka, sokeri ja suola kulhossa keskenään. Marjat kuumennetaan kattilassa ja sekoitetaan kunnes niistä tilaa tasaista sosetta. Annetaan kiehahtaa. Otetaan sitten kattila pois liedeltä ja sekoitetaan joukkoon liivatelehdet. Tämä mustikkasose sekoitetaan sitten rahkaseokseen.

Täyte kaadetaan vuokaan ja levitetään se pohjan päälle tasaisesti. Annetaan jähmettyä kylmässä ainakin viisi tuntia. Lopulta se leikataan vaikkapa neliöiksi tai vinoneliöiksi ja koristellaan tuoreilla mustikoilla.

"Mustikkainen juustokakku" on saanut arvosanan 7,7/10. Se on 3 arvostelun tulos.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Pannariohjeista voi kertoa nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Mustikkainen juustokakku" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Juustokakku.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.