Juustokakku.net

Samassa paikassa parhaat juustokakkureseptit

Etusivu: Juustokakut

Mansikkajuustokakku

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 10 annosta
  • Valmistusaika yhteensä: 20 minuuttia
  • Reseptin lähde: Arla Keittiö

Valokuva kahdesta punaisesta mansikasta, joissa terälehtiä kannassa kiinni.

Tämän reseptin valmistusaika on noin 15–20 minuuttia aktiivista touhuamista ja noin neljä tuntia juustokakun hyydyttämistä jääkaapin viileydessä.

Valmistusaineet

  • 100 grammaa meijerivoita
  • 200 grammaa kaurakeksejä
  • 3 liivatelehteä
  • 500 grammaa mansikoita
  • 1 dl sokeria
  • 200 grammaa maustamatonta tuorejuustoa
  • 3 dl kuohukermaa
  • ½ dl sitruunamehua

Valmistusohje

Ensimmäiseksi valmistetaan keksipohja. Pingotetaan leivinpaperi irtopohjaisen vuoan pohjalle ja sekoitetaan sen jälkeen sulatettu voi ja murennetut keksit keskenään. Painellaan seos uunivuoan pohjalle. Vuoka saa olla noin 22 cm halkaisijaltaan.

Sen jälkeen tehdään mansikkatäyte. Liotellaan ensin liivatelehtiiä kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Sillä välin sekoitellaan mansikat ja sokeri keskenään. Pehmitetään tuorejuusto sekoittamalla siihen noin ½ desilitraa kermaa. Loput kermasta vaahdotetaan. Lisätään kermavaahdon joukkoon 400 grammaa pieniksi kuutioituja mansikoita ja tuorejuusto. Sitten on vuorossa liivatelehtien laittaminen märkinä kattilaan ja niiden sulattaminen vesihauteessa. Jäähdytetään ne sitruunamehulla ja lisätään seos mansikkatäytteeseen sekoittamalla voimakkaasti. Täyte kaadetaan sitten keksipohjan päälle ja jätetään jääkaappiin hyytymään ainakin neljäksi tunniksi. Sen jälkeen kakku otetaan vuoasta pois ja laitetaan tarjoiluvadille. Koristeluun voi käyttää 100 grammaa mansikoita.

"Mansikkajuustokakku" on saanut arvosanan 7,7/10. Se on 3 arvostelun tulos.

Kerro ensimmäisenä kokemuksistasi

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Pannariohjeista voi kertoa nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Mansikkajuustokakku" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Juustokakku.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.