Juustokakku.net

Samassa paikassa parhaat juustokakkureseptit

Etusivu: Juustokakut

Ananasjuustokakku

  • Julkaistu: 2013
  • Annoskoko: 12 annosta
  • Valmistusaika yhteensä: 20 minuuttia
  • Reseptin lähde: Arla Keittiö

Vaaleapintainen juustokakku, joka kypsennetty ja käännetty valkoiselle ruokalautaselle.

Tämä on käden käänteessä valmistettu herkkukakku, joka sopii täydellisesti kahvipöydän ääressä hyvässä seurassa nautittavaksi. Reseptistä syntyy 12 annosta. Tämä resepti poikkeaa hieman tyypillisestä juustokakun valmistamisesta aineksiensa vuoksi.

Valmistusaineet

  • Pohja:
    • 1 3/4 dl vehnäjauhoja
    • 1½ ruokalusikallista tomusokeria
    • 1/4 teelusikallista kanelia
    • 50 grammaa meijerivoita pieninä paloina
    • 2 teelusikallista vettä
    • 50 grammaa tummaa suklaata
  • Täyte:
    • 4 liivatelehteä
    • 2½ dl kuohukermaa
    • 5 ruokalusikallista sokeria
    • 2½ dl piimää
    • 125 grammaa ananastuorejuustoa
    • 3 tölkillistä (420 grammaa) ananasrenkaita
    • ½ dl anansmehua
    • ½ dl vaaleaa rommia

Valmistusohjeet

Ensimmäiseksi valmistetaan juustokakun pohja levittämällä noin 22 senttimetriä halkaisijaltaan olevan irtokakkuvuoan päälle leivinpaperia. Sitten sekoitetaan jauhot, tomusokeri ja kaneli keskenään. Meijerivoi nypitään joukkoon. Lisätään sitten vesi ja sekoitetaan taikina tasaiseksi. Kun taikina alkaa olemaan tasainen, se voidaan painella vuoan pohjalle ja laittaa jäähtymään jääkaappiin tunniksi. Sillä välin voi tehdä täytteen.

Kun pohja on levännyt jääkaapissa, paistetaan se 200 °C lämmössä uunin keskitasolla noin 18 minuutin ajan. Otetaan sen jälkeen pohja pois uunista ja ripotellaan sen päälle tumma (noin 55% kaakaota) voi pohjan päälle vielä kun se on lämmin. Annetaan sen sitten jäähtyä.

Täytteen tekeminen käynnistyy liivatelehtien laittamisella kylmään veteen likoamaan noin 10 minuutiksi. Sillä aikaa kerman voi vatkata löysäksi vaahdoksi. Sokeri, tuorejuusto ja jugurtti sekoitetaan keskenään. Puristellaan liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuotetaan ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Liivateseos saa sitten jäähtyä hetken aikaa, jonka jälkeen se lisätään juusto–jogurttiseokseen ohuena nauhana niin, että massaa sekoitetaan koko ajan. Seuraavaksi kuivataan ananasrenkaat, muttei heitetä mehua menemään. Ananasrenkaat voi leikata entistä pienemmiksi paloiksi ja sekoittaa ne sen jälkeen ananasmehun ja rommin kanssa juustoseokseen. Lopuksi kermavaahto käännellään joukkoon. Täyte saa olla jääkaapissa noin tunnin ajan jähmettymässä. Sen jälkeen se kauhotaan juustokakkupohjan päälle.

Lopuksi koko kakku täytteineen kaikkineen laitetaan jääkaappiin jähmettymään ainakin neljäksi tunniksi. Se voidaan koristella ennen tarjoilemista esimerkiksi suklaalastuilla ja kanelilla.

"Ananasjuustokakku" on saanut arvosanan 8,8/10. Se on 5 arvostelun tulos.

Mielipiteet

Kerro vaikka kuinka resepti sinun keittiössäsi onnistui, tai kuinka tätä reseptiä voi parannella.

Riitta kirjoitti 25. joulukuuta 2017

Mitä ihmettä on tumma voi?

Nananas kirjoitti 25. joulukuuta 2017

Hahhah, eiköhän se tarkoita sitä kaakaota… On kyllä huonosti kirjoitettu ohjeet. :-D

Pannariohjeista voi kertoa nimimerkillä. Kommentoitaessa sivua "Ananasjuustokakku" sekä Nimimerkki että Mielipide ovat vaadittuja tietoja. Jos haluat antaa yksityisesti palautetta, siis siten että vain Juustokakku.netin tekijä lukee sen, käytä tätä lomaketta.